2017年の新春対談として公開された、だいすきなお二人の対談記事。 前回の記事にも書きましたが、この対談を拝見したことでぼくは土井先生をリスペクトするようになりました。 それで、あらためてこの対談記事を読み返してたんですけど、やっぱりめちゃくち…

すこし前にようやく 土井先生の『一汁一菜でよいという提案』を読みました。 そこで書かれていた日本人としての美しい姿・生活・考えに関わってくる料理の在り方、これが非常に素晴らしくてぼくも一汁一菜を実践しようと決意したんです。 ほぼ時を同じくして…